ГЛАВНАЯ · КАТАЛОГ · ПРАЙС-ЛИСТ · УСЛУГИ · АВТОРАМ · ДОСТАВКА · КОНТАКТЫ · ПОИСК

230 руб.

ISBN: 978-5-94976-727-6
ТрансЛит, 2009
224 страницы
иллюстрации
мягкая обложка
Книга посвящена актуальной проблеме - определению антиоксидантов в пищевых продуктах, напитках, БАДах, экстрактах лекарственных трав и созданию соответствующего банка данных, а также определению антиокислительного статуса человека.

Впервые измерено суммарное содержание антиоксидантов в основных пищевых продуктах и напитках: овощах, фруктах, ягодах, меде, хлебных продуктах, растительном масле, проросших зернах, картофеле, чае, кофе, соках, винах, коньяках, пиве. Всего более 800 наименований.

Определено содержание антиоксидантов в наиболее распространенных на отечественном рынке БАДах и экстрактах лекарственных трав.

Приведены данные эпидемиологических исследований зависимости заболе­ваемости от количества потребляемых антиоксидантов.

Книга предназначена для медицинских работников, специалистов лечебного питания, а также для людей, желающих улучшить свое здоровье с помощью антиоксидантной терапии.

Книга изложена на 212 страницах, содержит 68 таблиц, 50 рисунков, процитировано 519 новейших литературных источников и 65 статей по результатам работ, выполненных на приборе «ЦветЯуза-01-АА».

Раздел: Природные антиоксиданты и здоровье человека